Я не профессиональный повар, но готовлю каждый день и делаю это с удовольствием. В этом мне помогают самые разные кухонные гаджеты, и теперь их ряды пополнил крайне интересный агрегат. Производитель позиционирует Redmond Steak&Bake RGM-M806P не просто как очередной электрический гриль, а как универсальное устройство, которое и стейк поджарит, и пирог испечёт, и пельмени сварит. Правда или маркетинг?
Мы с мужем тестировали электрогриль вместе. Взялись за дело с энтузиазмом, и, забегая вперёд, скажу, что он нас не разочаровал. Сейчас я в деталях поведаю и наглядно покажу, что и как мы готовили, какие у аппарата от Redmond плюсы, и какие минусы.

Теоретическая часть: внешний вид и конструкция

Внешний вид Redmond Steak&Bake: фото

RGM-M806P выглядит утилитарно: чёрный пластик, полированная сталь, немного хрома. Корпус можно раскрыть на 180 градусов, чтобы превратить гриль в двойную жаровню. Кроме самого устройства в коробке находится книжка с рецептами и антипригарный противень неплохого качества — неожиданное, но приятное дополнение.

Гриль получился увесистым — в районе 4,5 кило — и вообще производит впечатление надёжного агрегата: прорезиненные ножки не скользят по столу, корпус почти не нагревается, ничего не люфтит, не скрипит и не болтается, хотя материалы использованы явно не самые дорогие.

Внешний вид гриля Redmond: фото

На чём экономить точно не стали, так это на жарочных панелях. Они снимаются и подходят для мытья в посудомойке — очень удобно. Те, у кого был гриль с несъёмными панелями, меня поймут. Нагревательный элемент расположен прямо в панели, нагрев сильный — до 240 градусов — и равномерный.

Антипригарное покрытие делает свою работу отлично: готовить в M806P можно без масла, а нагар легко счистить хоть одноразовыми бумажными салфетками. Предполагается, что весь лишний жир стекает в специальный пластиковый поднос в нижней части гриля, а блюда выходят не абы какими, а диетическими.

Покрытие гриля Redmond M806P: фото

Управление элементарное — десять кнопок на передней панели: включение-выключение, «ОК» и выбор одного из восьми режимов. Доступны ручной режим, разморозка, бекон, птица, сосиски, стейк, рыба и гамбургер.

С ручным режимом всё просто: гриль просто нагревает панели до предела и поддерживает жар, пока не получит другую команду. Так можно, к примеру, печь пироги, готовить горячие бутерброды и вообще работать с продуктами, для которых не предусмотрено автоматических программ. Прогревается аппарат быстро, минуты за три, а мощности в два с лишним киловатта ему хватает с лихвой. Вот чего M806P не хватает, так это элементарного таймера и пользовательской регулировки температуры нагрева.

конструкция гриля Redmond: фото

В автоматических режимах гриль сам определяет толщину кусков и самостоятельно регулирует температуру и время приготовления. Получается у него, надо сказать, отменно.

Практическая часть: от стейков к пирогу

Первым делом мы, само собой, решили приготовить стейки. Этим занимался мой муж — главный спец по мясу.

Мясо

Как по мне, самая крутая фишка M806P — выбор степени прожарки: rare, medium rare или well done. О переходе на новый уровень аппарат оповещает звуковым сигналом, а уж вы сами решаете, на какой стадии закончить процесс.

Для пробы я брал два разных вида мяса: подороже и попроще. Рибай из мраморной говядины слабой прожарки получился таким, каким и должен быть: мягким и сочным. Но на то она и мраморная говядина — её запороть сложно. Главное, что даже второй тестовый образец — очень средненький по всем параметрам кусок фермерского бычка — превратился на гриле во вполне съедобное блюдо.

Стейки на гриле Redmond SteakBake: фото

Гриль жарит достаточно мощно для того, чтобы сразу «закрыть» стейки и не пускать сок на волю. Повторить его результат на простой сковороде я бы, пожалуй, не рискнул.

Разумеется, одними стейками мы не ограничились. Куриная грудка удивила меня даже больше: такого сочного филе я ни разу в жизни не ела, без преувеличений. Бекон прожарился до хруста, как я люблю.

Овощи

Овощи на гриле — баклажан, кабачок, цукини, сладкий перец — выше всяких похвал. Шашлычки из креветок, горячие сэндвичи, готовые колбаски для жарки — всё получилось именно таким, каким и должно быть. Но это всё цветочки.

Жарка овощей на гриле Redmond M806P: фото

Раз уж Redmond обозвали своё детище, кроме всего прочего, «компактной духовкой», это нельзя было не проверить. Я решила приготовить ржаной киш с грибами.

Пироги

Рецепт элементарный: творим дрожжевое тесто, формируем на противне основу для открытого пирога с высокими краями, выкладываем обжаренные с луком грибы и заливаем смесью яиц с молоком. Осталось накрыть форму фольгой и поставить прямо на гриль

Две панели греют пирог одновременно сверху и снизу, создавая эффект духового шкафа. Пирог пропёкся быстрее, чем в моей старенькой духовке — минут за 20, а улетел так вообще моментально. Как оказалось, RGM-M806P действительно способен заменить духовой шкаф.

На фото — закрытый пирог с грибами, баклажанами и мясом. Киш кончился раньше, чем я успела его сфотографировать:

Результат выпечки на гриле Redmond SteakBake RGM M806P: фото

Так же можно готовить и плов, и запеканки, вообще всё, что душе угодно. Возможно, даже борщ, но я не проверяла. Для таких экспериментов и нужен ручной режим.

Получить начальный вектор для творчества можно из комплектной кулинарной книжки или приложения-компаньона для смартфонов. Оно не слишком функциональное (те же рецепты да список покупок), но на первых порах может быть полезным. А там, я уверена, вы и сами начнёте выдумывать собственные блюда.

Вердикт

Redmond Steak&Bake RGM-M806P — это действительно и гриль, и жаровня для барбекю, и мини-духовка. Самое удивительное, что все три ипостаси реально работают! Ему бы ещё набор сменных панелей, как у мультипекаря, и другие приборы на кухне вообще бы не понадобились.

Жарка на гриле Redmond SteakBake RGM M806P: фото

Достоинства:

— высокая мощность;
— съёмные панели с антипригарным покрытием, которые можно мыть в посудомоечной машине;
— три режима работы: гриль, барбекю-жаровня и мини-духовка;
— богатая комплектация;
— автоматические программы действительно работают;
— великолепные стейки с выбором степени прожарки и без капли масла.

Недостатки:

— брызги жира могут попадать и на сам прибор, и на всё вокруг;
— нет возможности самостоятельно регулировать температуру (хотя и необходимости такой у меня тоже не возникало);
— нет таймера в ручном режиме;
— не хватает сменных панелей.

Где купить?