Выбираем капсульную кофемашину Неспрессо (Nespresso): Сам себе бариста

Капсульная машина – залог бодрости и энергии, подаренной чашечкой свежесваренного кофе

Капсульная кофемашина Nespresso: история появления

Товарный знак Nespresso принадлежит известному швейцарскому бренду – компании Nestle, которая специализируется на производстве продуктов питания, в числе которых находится кофе различных сортов и видов. Первые мысли о создании кофемашины для дома с капсулами пришла в голову одному из сотрудников компании ещё в далёком 1970 году. Он предположил, что упаковка молотого кофе в герметичные капсулы для разовой заварки позволит сохранить все вкусовые оттенки напитка.

К СВЕДЕНИЮ! Специалисты в области дегустации и профессиональные бариста утверждают, что свежезаваренный кофе может содержать до 900 оттенков запаха и вкуса.

Неспрессо – бренд, который берёт своё начало с 1986 года, когда общественности была представлена первая капсульная машина По мнению разработчиков данного метода, каждая капсула должна содержать не более одной порции, которой хватит для заваривания чашечки ароматного и бодрящего напитка. Но для использования индивидуальных дозированных заварок потребовалось придумать специальные аппараты. На создание и разработку оригинальной упаковки и самой кофемашины потребовалось 10 лет, и только в 1986 году появился первый аппарат, который умел заваривать кофе из капсулы. Одновременно от головной компании «отпочковался» отдельный бренд с названием Nestle Nespresso SA, считающийся первооткрывателем успешного в будущем рынка порционного кофе. Одновременно с открытием бренда и созданием машины состоялась презентация, в ходе которой всем желающим была представлена новая система заваривания, получившая название Nespresso.

Компания имеет собственные бутики по продаже продукции, где представлен весь ассортимент Под данным словом скрывается не просто способ получения кофейного напитка, а целая идеология, имеющая свою концепцию, систему приоритетов, грамотно поставленную схему реализации продукта и даже собственный клуб.

К СВЕДЕНИЮ! Члены клуба пользуются дополнительными преференциями, среди которых можно отметить возможность получения рекомендации по приобретению определённого сорта кофе, заказ доставки капсул на дом, осуществляемой в течение 48 часов, сервисный ремонт техники.

По мере распространения бизнеса и повышения популярности капсульных кофеварок для дома компания стала расширять рынки сбыта. С этой целью подписывались контракты с иными крупными фирмами. Так, в 1990 году были достигнуты соглашения между компанией Nespresso и такими брендами, как Krups (что привело к созданию оригинальной линейки кофемашин), Phillips, Alessi, Turmix (ставшей официальным дистрибьютором продукции на территории Швейцарии).

В 1991 году бренд выходит на американский рынок и завоёвывает Францию. По состоянию на сегодняшний день, представительства компании находятся более чем в 50 странах. В 1996 году компания официально запатентовала способ получения кофе как напитка из индивидуальных капсул, внутри которых находится свежемолотый продукт.

Неспрессо выпускает большое количество сортов натурального кофе

Преимущества и недостатки кофеварок капсульного типа

Прежде чем перейти к анализу положительных и отрицательных сторон капсульных кофемашин Неспрессо, купить которые не представляет большой сложности, следует определиться, с чем связана популярность подобной техники. Идеалом заваривания кофе считается применение профессиональной эспрессо-машины, которой управляет бариста. Приобретение аналогичного изделия домой не позволит насладиться вкусовыми качествами напитка, который будет предложен в ресторане или кофейне. Это связано с рядом факторов:

1. Если использовать купленную в магазине упаковку, то после вскрытия находящийся внутри кофе будет постепенно терять свой аромат.
2. В домашних условиях без наличия специальных навыков сложно добиться идеального сочетания температуры, давления и дозировки, чтобы получить качественный напиток.
3. Большие размеры профессиональных эспрессо-машин, которые просто физически невозможно разместить на маленькой кухне.

Именно поэтому всё больше ценителей сваренного кофе обращают внимание на машины капсульного типа, которые имеют свои преимущества.

Содержать дома профессиональную эспрессо-машину не позволяют площади, поскольку она обладает большими габаритами

Плюсы капсульной кофемашины для дома

По результатам проведённых исследований, напиток, полученный из индивидуальных капсул, по своим вкусовым характеристикам получается немного хуже кофе, приготовленного бариста. Это связано со следующими достоинствами подобного способа:

• Простота и удобство использования. В отличие от громоздких эспрессо-машин, кофеварки капсульного типа не требуется мыть и чистить после каждой чашки. Приготовление ароматного напитка запускается нажатием всего одной кнопки, что позволяет значительно сэкономить время.

  

  Каждая капсула содержит известное количество кофе, которое необходимо для приготовления одной чашки

• Дозировка. Каждая капсула содержит определённое количество молотого кофе, которого достаточно для приготовления одной чашки. Даже при наличии в контейнере большего количества воды аппарат дозирует её забор. Дополнительно машина устанавливает оптимальную температуру и давление.
• Отсутствие гущи. Наличие специальных фильтров обеспечивает получение идеального чистого напитка, который не содержит ни одной крупинки молотого кофе. Дополнительное прессование сухого порошка внутри капсулы также обеспечивает отсутствие гущи.

К СВЕДЕНИЮ! Большинство брендов, производящих капсульный кофе, соблюдает одинаковую дозировку, которая составляет 7,5 г на одну заварку.

Кофе из капсулы не содержит инородных примесей, поскольку чистота обеспечивается специальными фильтрами

Минусы капсульной кофеварки Nespresso

Несмотря на явные преимущества перед обычными способами заваривания кофе, устройства, работающие с использованием капсул, обладают некоторыми недостатками:

• Отсутствие полного контроля над процессом приготовления. Этот недостаток нельзя считать серьёзным, поскольку знать все тонкости заваривания кофе могут только профессионалы. Некоторые машины имеют функцию перепрограммирования, позволяющую настраивать скорость пролива воды, что даёт подобие контроля.
• Необходимость приобретать капсулы одного бренда. Каждый производитель кофе машин придерживается правила, что для нормальной работы требуется использование капсул только его марки. Большинство производителей выпускают машины, работающие только с оригинальными капсулами, которые могут стоить дорого
• Стоимость. Цена капсул будет ниже стоимости кофе в кофейне, но при этом выше, нежели аналогичный показатель предлагаемых магазинами упаковок молотого кофе.

К СВЕДЕНИЮ! Перед приобретением не лишним будет выяснить ассортимент сортов, а также наличие открытого стандарта, который позволяет применять капсулы любого бренда.

Кофеварка Nespresso с капсулами: устройство и принцип работы

Все подобные аппараты функционируют от электрической сети. Чтобы добиться получения ароматного кофе, потребуется, собственно, машина и капсулы с определённым сортом кофе. Компания Nestle предлагает до 16 различных вариантов, способных удовлетворить вкус даже самого изысканного гурмана.

Приготовление кофе в капсульной кофеварке происходит по нажатию всего одной кнопки Аппарат для приготовления кофе включает следующие рабочие компоненты:

• нагревающий элемент, позволяющий добиться необходимой температуры;
• водяной насос, создающий требуемое давление;
• электрическая начинка, отвечающая за управление агрегатом и различные режимы работы;
• дозатор воды, регулирующий объём воды в соответствии с размерами чашки;
• система заваривания, включающая в себя лотки для установки капсул и иглы для прокалывания мембран.

Капсульная машина состоит из небольшого количества блоков, обеспечивающих её работу Как работает капсульная кофемашина? Всё достаточно просто:

1. Пользователю требуется включить аппарат в сеть и загрузить капсулу в специальный отсек. Его найти несложно. Каждая инструкция к капсульной кофемашине Неспрессо содержит нужную информацию.
2. Далее специальная игла прокалывает капсулу в нескольких местах.
3. Вода прогревается до нужной температуры и пропускается под определённым давлением через капсулу.
4. Получаемый напиток стекает в чашку.
5. После завершения приготовления отработанная капсула извлекается и утилизируется.

К СВЕДЕНИЮ! Участникам клуба Nespresso в Европе доступна возможность сдачи отработанных капсул для переработки.

Одна сторона капсулы представляет собой фольгированную мембрану, через которую происходит вытекание готового напитка

Что содержится внутри капсулы для кофемашины Nespresso

Для начала необходимо разобраться, что представляет собой собственно капсула. Это небольшая по размеру герметичная тара, которая преимущественно изготавливается из пищевого алюминия или пластмассы. Она состоит из трёх компонентов:

1. Защитной мембранной плёнки.
2. Содержимого.
3. Контейнера.

В стандартной капсуле Nespresso находится примерно 5 г молотого кофе, самой качественной обжарки. Существует неверное суждение, что производитель может помещать внутрь некачественный продукт.

Капсула с кофе помещается в специальное отделение, откуда её можно изъять после приготовления В качестве доказательства неправильности подобного мнения можно привести три причины:

1. Каждый продукт питания проходит многоступенчатый контроль, поскольку при несоответствии информации на этикетке содержимому производитель может лишиться лицензий.
2. Компания, производящая кофе, не имеет умысла обманывать покупателя, поскольку это скажется на её репутации.
3. Для длительной сохранности продукта не требуется использования консервантов. Инертный газ, находящийся в капсулах, создаёт вакуум, что не даёт сырью окисляться.

Поэтому не стоит переживать, если производитель указал, что внутри капсулы находится 100% арабика, то это по-настоящему так.

Ведущие бренды, выпускающие капсулы стандарта Nespresso

На рынке представлено несколько крупных компаний, которые занимаются производством качественных кофемашин капсульного типа. Каждая марка имеет свои особенности, но конечный выбор будет исключительно субъективным, исходя из собственных предпочтений покупателя.

Под маркой Дольче Густо можно найти оригинальные по дизайну и приемлемые по цене кофемашины

Капсульные кофемашины Dolce Gusto (Дольче Густо)

Линейка аппаратов для приготовления кофе от французского бренда Dolce Gusto, в которой применяются оригинальные капсулы Nescafe. Серия под этой маркой считается наиболее доступной по своей цене, при этом обладает нужным функционалом. Из особенностей можно выделить возможность одновременного использования двух капсул: с кофе и молоком, большой ассортимент сортов (около 20 наименований). Явным недостатком, по отзывам некоторых пользователей, является присутствие в молоке соевого лецитина, что сказывается на вкусовых качествах.

Капсульная машина Nespresso

Оригинальный продукт от бренда-основателя технологии капсульного заваривания. На рынке представлены две разновидности этих устройств: капсульные кофемашины Неспрессо Делонги (Delonghi) и кофемашины Nespresso Krups. Эти компании были куплены брендом, а их продукт обладает всеми преимуществами оригинальных машин. Из особенностей можно выделить идеальное рабочее давление (19 бар), широкий ассортимент сортов (17 видов), увеличенное количество кофе в капсуле (7 г). Минусом является высокая цена расходных материалов.

Кофемашины Tassimo

Серия капсульных машин от компании Bosch. Техника под этим названием обладает достаточно приемлемой стоимостью, возможностью приготовления кофе с молоком, капсулами с двойной порцией кофе (10 г), функцией считывания штрих-кода с этикеты для выбора оптимального режима. Из минусов можно отметить недостаточный ассортимент (11 сортов), низкое рабочее давление.

Компания Bosch выпускает кофемашины под маркой Tassimio, которые составляют конкуренцию Неспрессо

Капсульные машины Cremesso

Изделия швейцарского концерна Delica AG, которые достаточно проблематично найти на территории РФ из-за ограниченности модельного ряда. Из особенностей можно отметить грамотно выверенное давление, 12 различных вкусов, использование пластика при изготовлении капсул. Для получения кофе с молоком потребуется приобретение капучинатора, который отличается своей высокой ценой.

Nespresso DeLonghi EN550 в красном цвете – яркое пятно на кухне

Рейтинг кофемашин Nespresso Delonghi

Поскольку наибольшую долю рынка капсульных машин составляют устройства от компании Nespresso, выпускаемые под маркой Delonghi и Krups, то правильнее будет составить рейтинг аппаратов именно этого бренда.

Nespresso DeLonghi EN550

Машина, относящаяся к многозадачным и одновременно практичным. Её главной особенностью является возможность приготовления капучино. Блок управления имеет клавиши для выбора одного из 4 режимов работы. Наличие специального поворотного регулятора применяется для выбора интенсивности пенообразования. Из преимуществ модели можно выделить наличие съёмного каплесборника, отсека для сбора отработанных капсул, автоматическую очистку от молока. Недостатками считается повышенный уровень шума и цена капсульной кофеварки, которая составляет 18 700 рублей.

Отзыв на Nespresso DeLonghi EN550 Подробнее на Отзовик: http://otzovik.com/review_4321403.html

Nespresso De Longhi Latissima EN520 – компактность вкупе с практичностью

Nespresso De Longhi Latissima EN520

Компактная по размерам (всего 17 см в ширину), но объёмная по количеству воды (900 мл). Устройство создаёт давление 19 бар, а наличие капучинатора позволяет приготовить множество напитков с молоком. Из плюсов стоит отметить функцию автоматического отключения, съёмный отсек для молока, простоту ухода за капучинатором. Недостатками являются отсутствие индикации работы и несъёмная площадка для установки чашки. Стоимость прибора составляет 14 900 рублей.

Отзыв на Nespresso De Longhi Latissima EN520 Подробнее на Отзовик: https://otzovik.com/review_2552027.html

Nespresso DeLonghi EN 266.BAE CitiZ & Milk, когда очень хочется капучино

Nespresso DeLonghi EN 266.BAE CitiZ & Milk

Ещё одна серия машин от бренда, которые отличает компактность размеров и использование оригинальной технологии «аэрочино», позволяющей получить удивительное сочетание эспрессо и капучино. Из преимуществ следует отметить наличие съёмного резервуара для капель, наличие функции программирования, автоматического сброса отработанных капсул. Средняя стоимость устройства составляет 22 900 рублей, что может считаться главным минусом для многих.

Отзыв на Nespresso DeLonghi EN 266.BAE CitiZ & Milk Подробнее на Отзовик: https://otzovik.com/review_4572289.html

Лучшие капсульные кофемашины Krups

Ещё одно подразделение Nespresso, которое выпускает машины для приготовления кофе капсульного типа, именуется Krups. Отличительной особенностью линейки является оригинальный дизайн, который отдаёт футуристичностью. Krups KP 2201/2205/2208/2209 Dolce Gusto – линейка машин футуристичного дизайна

Krups KP 2201/2205/2208/2209 Dolce Gusto

Модель, имеющая стильный и необычный дизайн, который может стать украшением любого интерьера. Из особенности устройства можно отметить функцию регулировки температуры воды, съёмный лоток сбора капель, автовыключение, скорость нагрева. Недостатком является привязка к использованию капсул только данного производителя. Стоимость аппарата составляет 7 700 рублей.

Отзыв на Krups KP 2205 Dolce Gusto Подробнее на Отзовик: https://otzovik.com/review_1538991.html

Krups KP 1006 Dolce Gusto

Ещё одна модель линейки, которую можно считать «младшим собратом» предыдущей. Отличается своими компактными размерами. Также в число преимуществ попала функция отключение при отсутствии капсулы, регулировка объёма воды, простота обслуживания. Минус стандартен – поддерживает только оригинальные капсулы. Стоимость устройства составляет 7 500 рублей.

Отзыв на Krups KP 1006 Dolce Gusto Подробнее на Отзовик: https://otzovik.com/review_3650265.html

Krups Nespresso UMilk XN 2601 – ещё больше молока

Krups Nespresso UMilk XN 2601

Исходя из названия, можно сделать вывод, что данный прибор способен не просто готовить кофе, но и радовать своего обладателя вкусным капучино. Одной из особенностей является дополнительный резервуар для молока, позволяющий осуществлять процесс в ручном режиме. Также следует отметить функцию оповещения при недостаточном количестве воды и съёмные детали, что упрощает мытьё машины. Минус очевиден – слишком дорогие оригинальные расходники. Стоимость прибора составляет 11 900 рублей.

Отзыв на Krups Nespresso UMilk XN 2601 Подробнее на Отзовик: https://otzovik.com/review_5602759.html

Капсульная машина Неспрессо: цена или качество

При выборе оптимальной машины для приготовления кофе капсульного типа не всегда следует ориентироваться исключительно на её стоимость, поскольку не каждый дорогой вариант является лучшим. Иногда можно найти бюджетные решения, обладающие необходимым функционалом. Ещё раз ознакомиться с особенностями работы подобных устройств и правилами выбора поможет представленный ролик.